BOUILLON DE LEGUMES "DIETETIQUE"

J'ai puisé cette recette dans un livre de mon papa.

Le blog larecetteonzeheure.canalblog.com a publié un chouette truc pour conserver le bouillon..cliquer ici bouillon

J'ai utilisé des petits sachets pour glaçons comme sur la photo ci-dessous. Il suffit donc de les découper et de les mettre dans les préparations. Ils sont ainsi déjà dosés.

Préparation : 20 minutes - Cuisson : 1h15min

Ingrédients : pour 1 litre 1/2 de bouillon

3 carottes - 2 navets - 2 blancs de poireaux - 1 brin de céleri - 1 oignon - 2 litres d'eau bouillante - thym - laurier - queues de persil - sel 

• éplucher et laver les carottes et les navets
• les tailler en gros dés
• éplucher les poireaux et le couper en fines rondelles
• les laver et les égoutter
• éplucher l'oignon. L'émincer
• faire bouillir les deux litres d'eau
• lorsqu'elle arrive à ébullition y jeter les différents légumes préparés ainsi que le céléri
• laisser cuire à feu doux pendant 1h1/4
• saler en fin de cuisson
• passer le bouillon avant l'emploi

 J'ai utilisé des petits sachets pour glaçons. Il suffit donc de les découper et de les mettre dans les préparations