Pour les crêpes : P ATE A CREPES Ingrédients pour les moules Pour 4 personnes : 4 litres de moules - 300 ml de vin blanc sec - 1 bouquet garni (thym, laurier, persil attaché par une ficelle) - 2 échalotes - 2 oignons - 2 blancs de poireaux - sel - poivre...

Ingrédients : 50 g de farine - 50 g de beurre - 50 cl de bouillon de poisson - 1 bonne pincée de safran - sel - poivre Faire fondre le beurre Ajouter la farine progressivement de façon à bien l'incorporer au beurre Ensuite ajouter le bouillon de poisson...

Ingrédients : 1 bol de riz spécial risotto – du bouillon de légumes (+/- un litre) – 2 oignons – 1 gousse d’ail – 1 cuillère à soupe d’huile d’olive – 1 verre de vin blanc – parmesan – 1 sachet de safran en poudre Mettre au l’huile au fond de la casserole...